India Monsooned Malabar 100% Arabica

Unikátní gurmánská káva díky své specifické metodě zpracování, kdy jsou zrna vystavena po dobu až 16 týdnů větru a dešti.

Metoda monsooning:

Káva je ručně tříděna a uskladněna ve vlhkém a větrném monzunovém prostředí, kdy vstřebává vzdušnou vlhkost z atmosféry a v průběhu tohoto procesu zvětší svůj objem přibližně o 16%, barva se změní ze zelené na bledě žlutou a v průběhu tohoto procesu ztrácí svou kyselost a získává vyzrálou zemitou chuť.

Charakteristika:

chuť: zemitá chuť bez známek acidity s lehkým nádechem po tabáku a čokoládě

místo: Malabar

výška: 1100-1200 m.n.m.

zpracování: mokrou cestou

pražení: střední